Chou kale "Black Magic" - Cabbage kale

(Moyenne)

Faire une analyse de sol pour confirmer le plan de fertilisation

• Besoins nutritifs en azote (kg/ha): 75
• Besoins nutritifs en phosphore (kg/ha): 30
• Besoins nutritifs en potassium (kg/ha): 140
• Besoins nutritifs en calcium (kg/ha): 80
• Besoins nutritifs en magnésium (kg/ha): 15

Insectes: traitement avec du BTk ou du Spinosad

• Piéride du chou
• Fausse-teigne des crucifères
• Altise des crucifères

Récoltez tôt le matin, par temps frais:

• Récoltez les feuilles périphériques en laissant les feuilles du centre;
• Vous aurez des récoltes tout au long de la saison jusqu'aux premiers gels;

Conservez dans un bac au frigo

• Les feuilles se conservent 5 à 7 jours 

Plusieurs recettes de Ricardo ici

Le kale est très peu calorique (33 calories pour 1 tasse) et il regorge littéralement de bonnes choses : protéines, fibres, vitamine A, B (acide folique), C et K, acides gras oméga-3, fer, phosphore, potassium, calcium, zinc et lutéine (qui est excellente pour la santé des yeux). Ses nombreux antioxydants en font un aliment de choix dans la  prévention du cancer. Il contribue également à la santé cardiovasculaire, entre autres en faisant baisser notre « mauvais » cholestérol. C'est un anti-inflammatoire (qui permet d'agir contre l'arthrite, le diabète, l'asthme et les maladies auto-immunitaires), c'est un allié dans la prévention de l’Alzheimer, en plus d'être un excellent aliment pour stimuler le système immunitaire et le métabolisme. Finalement, c'est un puissant détoxifiant.